一、研发专利
葛根多糖
多糖作为葛根主要活性成分之一,具有多重生物活性。主要有抗氧化、增强免疫功能、抑菌抗肿瘤、活血化瘀、解毒保肝等功效。通过醒酒试验研究表明，在饮酒前服用葛根多糖溶液，醉酒时间延长了 53.19% ，而醒酒时间提前了 27.08%。在饮酒后服用葛根多糖溶液，醒酒时间缩短了 27.36%。除此，通过对小鼠急性酒精性肝损伤的影响试验还发现饮用葛根多糖溶液后，可显著对抗因酒精性损伤而引起肝组织中丙二醛（MDA）含量和血清甘油三酯（TG）含量的升高，同时还能升高肝组织中谷胱甘肽(GSH)含量。由此说明，在饮酒前服用葛根多糖溶液不仅能预防醉酒还能提前醒酒，同时饮酒前饮用还能防止因醉酒恶心呕吐导致多糖失效，饮酒后服用葛根多糖不仅能提前醒酒还能修复肝脏酒精性损伤，具有明显的解酒保肝功效。
葛根多糖（发明专利）
江西中医药大学发明专利，涉及葛根水提物中多糖的制备及其降脂活性。本发明从江西地道药材——葛根中分离得到多糖QL经体内实验证实葛根多糖具有显著的降脂活性，显著降低血清甘油三酯的含量及肝脏指数，可用于开发出潜在的安全有效降脂药物。目前奖门人拥有该项技术在食品领域的独家授权。
二、葛根的功效与作用
葛根，味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经。解肌退热；发表透诊；生津止渴；升阳止泻。主外感发热；头项强痛；麻疹初起；疹出不畅；温病口渴；消渴病；泄泻；痢疾；高血压；冠心病。
1. 营养心肌，扩张血管 葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可防止心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
2.解肌发表 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。
3.降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
4.益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
5.升举阳气，止渴止泻 葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。
6.祛脂降压 葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
7.解酒 葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
8.养颜护肤 葛根能能增强皮肤的抗损伤能力。
9.生津止渴 葛根润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
